Aases Ølsild

Marineret sildefilet i Ølstauans øllage med løg, kapers, æg og tomat samt frisk dild.

Pandestegt rødspættefilet

Serveres med hjemmerørt grov remoulade, citron, kapers og frisk dild.

Stjernekaster

Pandestegt rødspættefilet, rejer, asparges, kaviart, citronmayonaise og frisk dild.

Hønsesalat

Hjemmelavet hønsesalat, sprød bacon, salat, tomat, syltede rødløg og agurk, serveres med rugbrød.

Kartoffelmad

Sprød bacon, citronmayonnaise, friteret løg, rødløg, tomater, grønt drys og frisk dild.

Rullepølse

Hjemmelavet rullepølse, serveres med løg og sky

Ølstauans favorit

Æg og rejer

Citron, kaviar, citronmayonnaise, tomater og dild.

Gammel ost

Med krydderfedt, rå løg, sky, mørk rom, grønt drys og hjemmerørt sennep

Ølstauans karrysild

Marineret sildefilet i karry med rødløg, kapers, æg og tomat samt frisk dild.

3 slags ost

Ledsaget af sødt, sprødt og friskt tilbehør. Serveres med bornholmerkiks, rugbrød og smør.

Ølstauans biksemad

Af nakkefilet og frikadeller. Serveres med spejlæg, hjemmesyltede rødbeder og brasede kartofler

Kan tilvælges bearnaise: + kr. 15,-

Pariserbøf

Med grov pickles, revet peberrod, kapers, rødløg, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og grønt drys.

Kan serveres med vegetarbøf.

Karrysuppe

Med kylling, rejer og ferskner og hjemmebagt brød.

Som forret / Som hovedret

Pandestegt rødspættefilet

Rejer, koldrøget laks, asparges, hjemmelavet dressing og brasede kartofler

Ølstauans biksemad

Af nakkefilet og frikadeller. Serveres med spejlæg, hjemmesyltede rødbeder og brasede kartofler

Kan tilvælges bearnaise: + kr. 15,-

Pariserbøf

Med grov pickles, revet peberrod, kapers, rødløg, hjemmesyltede rødbeder, æggeblomme og grønt drys.

Kan serveres med vegetarbøf.

Hakkebøf

Serveres med bløde løg, spejlæg, brasede kartofler, hjemmesyltede rødbeder og squash samt pandesovs.

Kan serveres med vegetarbøf.

Karrysuppe

Med kylling, rejer og ferskner og hjemmebagt brød.

Som forret / Som hovedret

Ugens ret

spørg din tjener

Ølstauans gammeldags æblekage

Serveres med hjemmelavet crumble, mandelflager, ribsgelé og friskpisket flødeskum

3 slags ost

Serveres med sødt og sprødt tilbehør.

3 slags ost og portvin

Serveres med 4cl portvin

Ugens Dessert

Spørg din tjener.

Ølstauans kaffeplanker

Stempelkaffe og friskpisket flødeskum. Vælg én af følgende: Irsk kaffe: 4 cl. Whisky. Baileys kaffe: 4 cl. Baileys. Fransk kaffe: 4 cl. Cointreau. Lumumba: varm kakao, 4 cl. cognac

Stempelkaffe - friskmalede bønner

Te - flere varianter

Fadøl

Vi har 18 haner med fadøl fra Bornholms lokale bryggerier: vores eget Bornholms Bryghus, Small Batch Brewery (Rønne), Svaneke Bryghus (Svaneke), Beer Here / Penyllan (Tejn). Se dagens udvalg på tavlen i baren.

Bornholmsk ølsmagning

Smag 4 valgfrie øl á 20 cl.

Alkoholfri øl

Lokale alkoholfrie øl. Spørg personalet om udvalget.

Vine

Rød-, Hvid- og Rosévine på flaske, spørg din personalet.

Husets vin

Hvidvin, rosé og rødvin

Portvin

4 cl.

Sodavand

Cola, Zero, Sprite, Fanta, Lemon, Tonic, Danskvand, Danskvand med frisk citron.

Bornholms Mosteri

Æblemost, Rabarbermost, Hyldeblomstdrik, Citron/Lime most.

Cocio Chokolademælk

Isvand pr. person

Bornholmersnaps

Klar, Gylden eller Aases Honningsyp

Snapseplanke - Bornholmersnaps

3 x 4cl

Snaps Bornholm

Flere varianter.

Spiritus

Luxus spiritus

Spørg din tjener for øvrigt udvalg.

Baileys

Jægermeister, Fernet-Branca

Husets Gin & Tonic

Husets Rom & Cola

Ølstauans Special

Gin, tonic og Aperol

Aperol Spritz

Limoncello Spritz

Kold Lumumba